jueves, 28 de junio de 2018
domingo, 24 de junio de 2018
Bodegas subterráneas en Aranda de Duero (Burgos).
El pueblo tiene 7 km de galerías subterráneas en su centro histórico. Con más de ocho siglos de historia.
ABC España. Con más de ocho siglos de historia, las bodegas subterráneas son una parte fundamental en la vida de los arandinos. La red de siete kilómetros de galerías que recorren el casco histórico de Aranda de Duero, han sido durante cientos de años tanto un espacio clave para la elaboración del vino como un lugar donde relacionarse. Una experiencia única y diferente para los viajeros, en la que pueden adentrarse en los secretos de la producción de vino a lo largo del tiempo.
Aranda de Duero, capital de la Ribera del Duero, un lugar donde el vino siempre ha sido un excelente compañero de viaje. El subsuelo de la villa de Aranda refleja el legado de la arraigada cultura vinícola que la historia ha impregnado en la localidad. Siete kilómetros de bodegas creadas durante los siglos XII y XIII, que conforman una auténtica ciudad subterránea donde la elaboración y crianza del vino se descubre en cada uno de sus rincones.
Las bodegas subterráneas son desde la Edad Media una parte vital de la vida social de Aranda de Duero, concepto que sigue vivo en el día a día de sus habitantes. Nada más bajar al entramado de pasadizos históricos, el visitante puede sentir rápidamente el cambio de temperatura y la ausencia de luz que da paso a la tranquilidad, características ambientales fundamentales de las que goza la zona para llevar a cabo la producción del vino
Durante todo el año las bodegas mantienen una temperatura de entre 11 y 13 grados con un nivel de humedad constante que permite una ventilación exterior a una profundidad que oscila entre nueve y doce metros. Una ingeniosa obra de ingeniería desarrollada por los bodegueros de antaño debido a exigencia de los pagos de viña que motivó a la creación de estos almacenes donde acoger y potenciar la producción.
Un atractivo turístico muy especial que no deja indiferente a nadie. Un recorrido en el espacio y en el tiempo a través de sus arcos fajones, pozos de desagüe, fresqueras, depósitos, pasillos y paredes de piedra para desgranar cualquiera de los 365 días del año. El espacio museístico de la Bodega Las Ánimas es un claro ejemplo de los ocho siglos de legado histórico. El camino continúa paseando por las acogedoras calles arandinas y capturando espectaculares monumentos como la Iglesia de Santa María o San Juan, además de museos como la Casa de las Bolas o el Museo del Ferrocarril.
La popularidad de las bodegas subterráneas de Aranda de Duero se convierte este mes de junio en uno de los puntos clave para descubrir dentro de la decimoctava edición de las Jornadas del Lechazo Asado. Un mes en el que la fusión entre historia, gastronomía y vino se hace palpable para el visitante, creando una fiesta gastronómica en la que un total de nueve asadores ofrecen menús muy especiales (con un precio cerrado de 38 euros en el que está incluido el vino D.O. Ribera del Duero) y encienden sus hornos de leña con un objetivo común: convertir Aranda de Duero en la Capital del Lechazo Asado.
sábado, 23 de junio de 2018
domingo, 10 de junio de 2018
Docuvin, la gran base de datos del vino
Todo lo que siempre ha deseado saber sobre el vino se está recopilando en una gran base de datos de libre acceso. Los contenidos crecen a diario y para 2019 se habrán duplicado.
Huelvainformación.- Docuvin.es es la gran base de datos con más de 54.000 publicaciones científicas relacionadas con la vid y el vino. Con sus 54.000 documentos indexados sobre información científica de calidad procedente de artículos de revistas, obras colectivas, libros, actas de congresos, reseñas bibliográficas y tesis doctorales, docuvin.es se ha convertido en referente internacional. Estos contenidos crecen a diario y se prevé que para 2019 se hayan duplicado las referencias.
Esta iniciativa ha sido presentada por el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, Íñigo Nagore, y el rector de la Universidad de La Rioja, Julio Rubio. "docuvin.es es un gran proyecto de carácter público, nacido de la experiencia de Dialnet, y que ha contado con el compromiso del Gobierno de La Rioja con el objetivo de integrar el mayor número posible de recursos científicos relacionados con el mundo de la vid y el vino, buscando en la medida de lo posible el acceso a los textos completos y apostando por el acceso abierto a la literatura científica", tal como destaca el rector de la Universidad de La Rioja, Julio Rubio en declaraciones publicadas por elcorreodelvino.com. Por su parte, el consejero de Agricultura, Íñigo Nagore, declara que desde el inicio del proyecto "hemos tenido muy claro que es una herramienta necesaria para avanzar no sólo en materia de divulgación científica, sino en la transferencia de conocimiento al sector vitivinícola, tanto en el ámbito de la producción como de la elaboración".
Los contenidos crecen a diario y se prevé que para 2019 se hayan duplicado las referencias. Concretamente, a lo largo de 2018 se incorporarán todos aquellos documentos que provengan de los fondos de la Consejería de Agricultura, entre otros los de la Estación Enológica de Haro; docuvin.es es también de gran importancia por cubrir la laguna del español en todo lo concerniente a las publicaciones sobre la vid y el vino; y, por último, por el sistema sofisticado de acceso a las referencias bibliográficas, gracias a su potente motor de búsqueda.
Además de la importancia que se le da a las publicaciones en español, también se desea que sea una base de referencias internacionales y de calidad. Por este motivo, de las 54.000 referencias bibliográficas, el 53% están en español, un 23% en inglés, un 13% en francés y un 9% en italiano.
El portal abarca cinco ámbitos científicos principales: vitivinicultura, tecnología alimentaria, agronomía, producción vegetal y edafología y química agrícola. El objetivo es integrar el mayor número posible de recursos científicos relacionados con el mundo de la vid y el vino, buscando en la medida de lo posible el acceso a los textos completos de los mismos, apostando por el acceso abierto a la literatura científica.
Su objetivo es también que se puedan adherir todas aquellas organizaciones y empresas que lo estimen oportuno: Consejos Reguladores, empresas del sector vitivinícola, empresas distribuidoras, bodegas… todos ellos serán bienvenidos en esta iniciativa con impacto internacional. Una iniciativa española que marca un hito en el acercamiento a las ciencias y la cultura el vino.
miércoles, 9 de mayo de 2018
Premio Envero de Honor 2018 al bodeguero Ismael Arroyo
Homenaje póstumo a un pionero de la Denominación de Origen
Ribera del Duero
Ribera del Duero
Los Premios Envero que organiza el Ayuntamiento de Aranda de
Duero han decidido dedicar este año su Premio de Honor en homenaje póstumo al
bodeguero Ismael Arroyo, uno de los pioneros de la Denominación de Origen
Ribera del Duero en el año 1982, que falleció el pasado mes de marzo a los
88 años de edad.
Fundador
de Bodegas Ismael Arroyo-ValSotillo, Ismael atesoraba la experiencia de varias
generaciones de la familia elaborando vino en los tradicionales lagares de
Sotillo de la Ribera. Fue de los pocos viticultores que conservó sus parcelas
de viñedo en los años 70, cuando la tendencia en la zona era arrancarlas
buscando una mayor rentabilidad a las tierras.
En 1979,
y con el apoyo de sus dos hijos, Miguel Ángel y Ramón, se decidió a crear su
propia bodega elaboradora y embotellar un vino que él estaba convencido era de
gran calidad y podía competir en igualdad de condiciones con los de otras
denominaciones de origen más veteranas.
Ismael
apostó también por recuperar una bodega subterránea del siglo XVI para realizar
la crianza de sus vinos y precisamente esa peculiaridad empezó a atraer en los
años 80 a los primeros enoturistas hasta sus instalaciones. Hoy en día esas
galerías históricas son visitadas por más de 3.000 personas, la mitad
extranjeros procedentes de hasta 25 países distintos.
La
concesión del Premio de Honor se realizará el 21 de junio en el transcurso de
una gala en la que también se entregarán los galardones a los vinos ganadores
de esta XXI edición de los Premios Envero.
Todo está
ya preparado para la gran cata popular, que se llevará a cabo el próximo
sábado 12 de mayo en el Recinto Ferial de Aranda de Duero de 12:00 a 14:00
horas y se completará con un programa de actuaciones musicales: el ENVEROFEST.
Este año actuarán en este espacio de la plaza Mayor arandina: Divertimento
folk, Bardos Druidas y Abrojo folk.
Esta
edición de 2018 ha completado en tan sólo cinco días los 1.000 catadores
solicitados, y curiosamente 478 (el 46%) son de la ciudad y de los pueblos
de alrededor, creciendo espectacularmente la participación local en 184
personas.
De Madrid
proceden 153, (14,73%) y del resto de España 160 (15,40%). Se han inscrito
también 94 catadores de Valladolid, 73 de Burgos y 63 del resto de ciudades de
Castilla y León. Además el número de participantes extranjeros se ha
incrementado un poco con respecto a 2017 y este año hay registrados 18.
Las
bodegas participantes ascienden, en esta edición, a 83 y el número de muestras
a 190, de las que 18 son rosados; 10 jóvenes; 56 jóvenes roble, 55 crianzas, 16
reservas y grandes reserva y 35 de autor o alta expresión.
Brindis
por el Movimiento del Vino
Igual que
ocurrió el año pasado, los 1.000 catadores de los Premios Envero 2018
realizarán a las 13:30 horas un Brindis multitudinario por el Movimiento Vino,
una iniciativa de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas
(Cecrv) que se repetirá en medio centenar de lugares de toda España y que trata
de apoyar el consumo de vino de calidad.
Pasaporte
a la Ribera
Además,
todos aquellos que quieran alargar el fin de semana visitando bodegas de la
Ribera del Duero pueden participar en PASAPORTE A LA RIBERA, una iniciativa en
la que descubrirás la magia del vino a través de multitud de propuestas y
actividades. Sólo tienes que entrar en la web:
viernes, 27 de abril de 2018
El enoturismo descubre la ruta segoviana de Ribera del Duero
 |
| Parque Natural de las Hoces del Río Riaza |
El Norte de Castilla. Texto: Susana Gutiérrez. Segovia. 24 abril 2018.
Representa
una pequeña parte del terreno amparado por la Denominación de Origen
Ribera del Duero, pero la aportación de la provincia de Segovia a la Ruta
del Vino se considera indispensable y un gran reclamo natural para los
enoturistas que buscan experiencias para completar su viaje. El
municipio de Montejo de la Vega de la Serrezuela con su refugio de aves rapaces
y las hoces del río Riaza, el centro de Interpretación del Parque y la bodega
de Ribera del Duero, Severino Sanz, enclavada en esa zona de naturaleza;
conforman la presencia segoviana dentro de la Ruta del Vino Ribera del Duero.
«Para nosotros es muy importante, para una ruta del vino contar con un reclamo
de estas características es singular y único, nos hace diferentes»,
explica el presidente de la Ruta, Miguel Ángel Gayubo. De hecho, la
participación segoviana aparece reflejada con relevancia en todas las acciones
promocionales. «Mucha gente opta por visitarlo, cada vez más, es nuestra
riqueza natural y nos sentimos orgullosos de tenerlo dentro del
producto turístico», insiste el responsable del colectivo.
Desde la Ruta del Vino Ribera del Duero se ha constatado,
según su presidente, que con gran frecuencia el enoturista necesita «algo a
mayores, que se le ofrezcan experiencias». Por ello, este tipo de ofertas
naturales, de senderismo y aire libre consiguen el objetivo de que el
visitante decida pernoctar en la zona, uno de los retos en toda la zona de
Ribera del Duero.
«Para quedarse a dormir hay que ofertar experiencias, a
veces las personas que vienen no solo quieren ver piedras, hay muchos
enoturistas que quieren naturaleza. Llaman a la oficina de la ruta para
pedirlo y nosotros afortunadamente tenemos la zona segoviana y les podemos dar
una respuesta positiva», afirma Miguel Angel Gayubo.
A esta oferta natural, se une también una bodega
emplazada en medio del paraje, Bodegas Severino Sanz, quien trabaja para
impulsar su oferta enoturística, al ver el potencial que tiene la oferta
paisajística de la Ruta del Vino. Sólo hay otra bodega de Ribera del Duero
emplazada en Segovia que «también esta mirando entrar en la Ruta del Vino para
entre todos impulsar esa zona», desvela el presidente.
«Cada vez son más los enoturistas que optan por venir a
conocer la naturaleza, pero necesitan también a alguien que les explique lo que
están viendo». Así lo detalla Candelas Iglesias, guía de naturaleza y
propietaria de Abubilla Ecoturismo, empresa adscrita a la Ruta del Vino, que ha
impulsado en los últimos años el turismo de naturaleza por la provincia de
Segovia. Iglesias destaca la gran riqueza de la zona que alberga la mayor
colonia de buitre leonado de Europa, perfectamente conservado a través del
Fondo de Recuperación del Refugio, liderado por el doctor Fidel José Fernández.
A través de las rutas guiadas, el visitante tiene la
oportunidad de descubrir la variedad de paisajes de la Ribera del Duero,
a la vez que practicar la observación de aves y otro tipo de fauna, además de
conocer la flora y huellas de animales.
En estos recorridos participan también las personas que
viven en el medio local: los pastores, los apicultores… con el objetivo
de dinamizar las profesiones que se han llevado a cabo siempre en el medio
rural. «Cada vez hay más interés por los parajes naturales, eso está en
auge ahora mismo. De hecho, en el mundo el turismo de observación de aves está
teniendo los mayores ingresos dentro de todas las actividades que se hacen de
turismo de naturaleza, pero en España y en Castilla y León está poco regulado»,
afirma Candelas Iglesias.
Hoces del Riaza
Al respecto, destaca que existe un gran número de
visitantes interesados en conocer el parque natural, pero quieren que
alguien se lo enseñe. «A las personas les gusta ir acompañados por un guía, un
equipo óptico y que les interpreten todo. Aunque les des un folleto, ellos
van caminando y no saben ni qué es esa planta, ni cómo se ha formado
geológicamente ese paisaje tan espectacular que están viendo, y cuáles son
todos eso animales que están observando», destaca. En esta línea, la intérprete
de la naturaleza también resalta el nivel de «satisfacción y sorpresa
positiva»que se llevan los visitantes al conocer la zona.
El Parque Natural de Las Hoces del Río Riaza es un
enclave único para disfrutar de la naturaleza dentro de la Ruta del Vino Ribera
del Duero. Se trata de un espacio por el que transcurre el río Riaza que
discurre ondulado entre paredes calizas habitadas por buitres leonados y
rodeado por el bosque de ribera. En un extremo, se extiende el impresionante
embalse de Linares del Arroyo, mientras que en contraste aparecen, al otro
lado, las paredes verticales del cañón que abren paso a una zona de huertas y
viñedos. «Esta diversidad de paisajes enriquece todo el territorio del Parque
Natural y lo convierte en uno de los grandes atractivos naturales de la Ruta
del Vino Ribera del Duero», incide Miguel Ángel Gayubo.
La Casa del
Parque
Por su parte, la Casa del Parque Hoces del Río Riaza se
ubica en Montejo de la Vega de la Serrezuela, una localidad habitada por unas 150
personas, rodeada por tierras de cultivo y viñedos. En su interior, una
exposición permite al visitante conocer la flora, la fauna, la
geomorfología y el patrimonio de este espacio e informarse de las
rutas que permiten descubrirlo. En la Casa del Parque es también donde se
solicitan los permisos necesarios para caminar por algunos de los senderos
durante los meses de cría del buitre leonado, entre el 1 de enero y el 31 de
julio.
El paraje ofrece seis sendas, señalizadas y
homologadas que permiten al senderista adentrarse en el entorno del
Parque Natural. A lo largo del camino un gran número de atractivos patrimoniales,
etnográficos, paisajísticos, botánicos y faunísticos. Uno de ellos, según
Gayubo, el paraje de La Catedral, unas paredes verticales llenas de oquedades y
habitadas por buitres leonados o el bosque de ribera del río Riaza que discurre
encajonado junto a la corriente de agua.
En el trayecto también la mano humana ha contribuido a
dar forma a este espacio natural y dentro de su territorio se esconden muestras
del rico patrimonio etnográfico tales como tenadas, construidas antaño por los
pastores, antiguas colmenas y lavaderos, además de lugares monumentales
como la Ermita del Casuar. El Parque Natural Hoces del Río Riaza está muy
vinculado a un nombre propio: Félix Rodríguez de la Fuente. El naturalista
impulsó la protección de este espacio y lo catapultó a la fama al incluirlo en
su serie 'El hombre y la Tierra'.
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