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Los racimos se recogen en cajas de 10 kilos. - Foto: Valdivielso
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Uvas mimadas para la excelencia
Diario de Burgos digital. I.M.L. - jueves, 6 de octubre de 2016
La recogida del fruto de las
viñas en Ribera del Duero han pasado del "todo vale" a la selección en
origen. Las bodegas empiezan poco a poco a cosechar el resultado de todo
un año de trabajo.
Pese
a que el pasado 14 de septiembre se abría la temporada de vendimia en
la zona controlada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Ribera del Duero, en un paseo la Ribera cuesta aún a día de hoy
encontrarse con una cuadrilla de vendimiadores o un tractor con su
remolque cargado de uva, son pocas las parcelas que ya han alcanzado el
grado de maduración deseado.
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